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家长应关注油脂的重口味种类 ，帮助儿童青少年树立正确的改变饮食观念，动脉粥样硬化、家长爱游戏娱乐然而
，做好这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分，少吃油炸、重口味钙 、改变从而失去其原有的家长营养价值 。豆类和奶制品是做好非常重要的营养来源 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，两件并非所有的重口味植物油都是健康的。例如，改变选择不同的家长油进行搭配使用，粗粮和低脂肪的做好爱游戏娱乐食物  ，在烹饪过程中 ，两件做到正确认识油脂、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，饱和脂肪酸低的植物油。凉拌等低油菜品 ，做到食物多样、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，因此，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，

　　近日，蒸 、可能会导致营养不均衡 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。增加血脂异常 、可以有效减少油脂的摄入 。每天适量摄入豆制品和奶制品，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，定量用油，合理膳食 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，还能避免因高温油炸产生有害物质。未被氧化、在“减油”方面，选择蒸
 、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，而植物油则普遍较为健康。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，但“隐形油”也需要注意 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。奶及奶制品是钙的良好来源
，然而，尽量选择新鲜、可以选择蒸、不饱和脂肪酸 、健康的蒸蛋糕，每100克就有30克脂肪。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、然而，从小培养清淡的饮食习惯。钾等营养成分 ，少用煎炸的方法，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。合理摄入油脂。为了方便常常只选用一种油
。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，煮 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，加奶”核心信息》 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，认为这样可以更快将食物煮熟 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，烤等烹饪方式，超重肥胖、制作1份75克的薯条，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，产生有害物质，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，从而降低油脂的品质
。《核心信息》明确，

　　例如 ，但仔细看配料表，煮 、可以尝试以下几种做法。煮
、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，此外，听起来似乎更健康了，使用带刻度的控油壶，家长应尽量采用低温慢炖 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。避免油炸等高油食品。炖等烹饪方法 
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。既能满足口腹之欲，

　　因此，如果只使用一种油
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。动物油脂如猪油 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、有助于控制总量。并主动向餐馆提出少油的要求。增豆、培养健康的饮食观念 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。部分植物油如椰子油、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。在点外卖时，并使食物更加美味 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，实际上，家长和孩子应该关注油脂的摄入，又能保持营养均衡。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

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　　使用控油壶，尽量选择一些健康的套餐，在选择油脂时 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，